ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહાર જેવા રાજ્યોમાં ખૂબ જ બનાવવામાં આવે છે. અથાણું કોઈપણ ખોરાકના સ્વાદ ને વધારવાનું કામ કરે છે. દરેક ઋતુ પ્રમાણે પોતાના અથાણાં હોય છે કેમકે ઉનાળાની ઋતુમાં ગાજર મૂળા અને મરચાનું અથાણું ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીનું અથાણું બનાવવામાં આવે છે. ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું શિયાળો પૂર્ણ થાય તે પછી અને ઉનાળો શરૂ થાય તે પહેલા બનાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ સ્પાઇસી અને ટેન્ગી અથાણું ખાવાનું પસંદ કરો છો તો આ તમારા માટે એકદમ પરફેક્ટ રેસીપી છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ફક્ત તમારે અમુક ચીજોની જરૂર પડશે જેની મદદથી તમે ઘરે જ બજાર જેવું લાલ મરચાનું અથાણું બનાવી શકશો. આ ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું તમે પરોઠા, પુરી કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.
સામગ્રી:-
- લાલ મરચું
- લીંબુનો રસ
- મીઠું
- વરીયાળી
- સરસવ પાવડર
- હળદર
- કલોંજી
- મેથીના દાણા
- હિંગ
- તેલ
- વિનેગર
ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું બનાવવાની રીત:-
- લાલ મરચાનું અથાણું બનાવવા માટે પહેલા તમે તેટલાં મરચાં લો જેટલું તમારે અથાણું બનાવવું હોય.
- મરચાંને ધોઈને લૂછી લો અને તેને લાંબા કાપો.
- મીઠું, વરિયાળી, સરસવ, હળદર, કલોંજી, મેથી અને હિંગને એકસાથે મિક્સ કરો.
- તેમાં વિનેગર, લીંબુનો રસ અને તેલ ઉમેરો.
- મરચામાં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ભરો અને ત્યાર પછી આ મરચાને એક બરણીમાં ભરી લો.
- હવે તેના પર બાકી રહેલ લીંબુનો રસ નાખો.
- આ બરણીને 3-4 દિવસ સુધી રાખો.
- ત્યારપછી આ બરણીમાં ગરમ તેલને ઠંડુ કરીને રેડો. તમારું અથાણું તૈયાર છે.
- તમારે તેને હવા ચુસ્ત ડબ્બામાં રાખવાનું છે જેથી તે ખરાબ ન થઈ જાય.
- તમે તેને એક વર્ષ માટે સ્ટોર કરી શકો છો.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.
Author: FaktGujarati Team
1 thought on “શું તમે આથાણુ ખાવાના શોખિન છો!! તો અજમાવો ભરેલા લાલ મરચાના અથાણાની રેસીપી”