આજકાલ આપણી પાસે ઘણા બધા પ્રકારના નોનસ્ટીક પેન અથવા તો વાસણ હોય છે, પરંતુ માટીના વાસણમાં ભોજન બનાવવાના પોતાના જ ફાયદા હોય છે. જેના વિશે આપણામાંથી ઘણા બધા ઓછા લોકો જાણે છે. માટીના વાસણમાં ભોજન બનાવવાથી ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે, અને તે ભોજન બનાવવાની પ્રક્રિયાને પણ ખૂબ આસાન બનાવે છે. તેના સાથે જ ભોજન વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બને છે. તેનાથી ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે તે સિવાય માટીના વાસણમાં ભોજન બનાવવું એક સામાન્ય વાસણમાં બનાવવા કરતાં ખૂબ જ સારું છે. કારણ કે તે આપણા દ્વારા બનાવવામાં આવનાર ભોજનની ગુણવત્તામાં સુધારો લાવે છે.
ભોજન બનાવવા માટે આપણે માટીના વાસણનો ઉપયોગ કેમ કરવો જોઈએ?
માટીના વાસણમાં ભોજન બનાવવાની શરૂઆત કરવાથી સૌથી ખાસ કારણે છે કે આપણા ભોજનમાં હાનિકારક ધાતુનો ઉમેરો આવતો નથી. માટીના વાસણમાં ન આપણા માટે અને આપણા ભોજન માટે પરંતુ પર્યાવરણ માટે પણ ખૂબ જ યોગ્ય છે. વિશેષજ્ઞઓનું કહેવું છે કે માટીના વાસણમાં ભોજન બનાવવાથી સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. સૌથી પહેલા તે આપણા ભોજનમાં લોખંડ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર અને મેગ્નેશિયમ જેવા ઘણા બધા પોષક તત્વોને સામેલ કરે છે. જે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે માટીના વાસણમાં ભોજન બનાવવા માટે તેલની જરૂર પડતી નથી. તેથી જ અહીં જોવામાં આવ્યું છે કે માટીના વાસણમાં બનાવવામાં આવેલ ભોજન કોઈ બીજા વાસણમાં તૈયાર કરવામાં આવતા ભોજનની તુલનામાં ચરબી ઓછી હોય છે.
માટીના વાસણ ના ફાયદા
માટીના વાસણ સસ્તા અને આસાનીથી મળી રહે છે, ઘણી બધી દુકાનો છે જ્યાં માટીના વાસણો મળે છે. જેનાથી તમને તેને ખરીદવામાં કોઈ જ તકલીફ પડશે નહીં, અને કોઈ પણ અન્ય પ્રકારનો ભોજન બનાવવા માટેની વાસણની તુલનામાં માટીના વાસણ ખૂબ જ સસ્તા હોય છે, તમે તેને અલગ અલગ આકારોમાં આસાનીથી ખરીદી શકો છો.
તે ભોજનને પોષણયુક્ત બનાવે છે
માટીના વાસણ ભોજનને પોષણયુક્ત બનાવી રાખે છે જે ખાસ કરીને અન્ય પ્રકારના વાસણોમાં દૂર થઈ જાય છે. માટીના વાસણમાં થર્મલ જડતા માંસને લાંબા સમય સુધી નરમ રાખવાના વિશેષ ગુણ હોય છે, જેનાથી તે જલ્દી કડક થતો નથી.
ઓછા તેલ નો ઉપયોગ
તેની ગરમી પ્રતિરોધ અને ધીમી ગતિથી ભોજન બનાવવાના કારણે ભોજન પોતાના દરેક તેલ અને મુલાયમતા ને બરકરાર રાખે છે, તેના જ કારણે આપણા ભોજનમાં મુલાયમતા આવે છે અને વધારાના તેલ તથા ચરબીની જરૂર પડતી નથી.
માટીના વાસણ સ્વાદિષ્ટ ભોજન સુનિશ્ચિત કરે છે
માટીના વાસણને ધીમી ગતિથી બનાવવામાં આવે ત્યારે તેના પ્રકૃતિના કારણે વાસણમાં મુલાયમતા અને સુગંધ કોઈપણ પોષક તત્વોને સમાપ્ત કરતી નથી. તેનાથી આ ભોજન ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે તે સિવાય તેમાં ભોજન બનાવવાથી માટીનો સ્વાદ તમારા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, જે બીજા કોઈ વાસણમાંથી મળી શકતું નથી.
માટીના વાસણ નો ઉપયોગ કઈ રીતે કરવો
દર વખતે માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારે તેને પાણીમાં પલાળવાની જરૂર હોય છે. ઓછામાં ઓછા 10 થી 15 મિનિટ માટે તેને ઠંડા પાણીમાં ડુબાડો. ત્યારબાદ તે ભોજન બનાવવા માટે તૈયાર છે, અને એ વાત યાદ રાખો કે માટીનું વાસણ તાપમાન પરિવર્તનના પ્રતિ સંવેદનશીલ હોય છે અને તે આસાનીથી તૂટી જાય છે તેથી જ તેને ક્યારેય પણ વધુ તાપમાનમાં તેમાં ભોજન બનાવવું જોઈએ નહીં.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.
Author: FaktGujarati Team