આયુર્વેદમાં લસણને રસાયણ કહેવામાં આવે છે. રસાયણને કહેવાય છે કે તેના સતત ઉપયોગથી આખા શરીરના નવા કણ બને છે. લસણના સતત ઉપયોગથી શરીર વાયરસથી મુક્ત બને છે. લસણ આપના શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, તેના સેવનથી આપણને ગણા ફાયદા થાય છે.
લસણના એક બંડલમાં 15-20 કળીઓ હોય છે. લસણનો એક પ્રકાર પણ છે જેમાં ગાંઠ હોય છે. એક ગઠ્ઠો સાથે લસણ લસણની તમામ શ્રેણીઓમાં શ્રેષ્ઠ છે. લસણનો ઉપયોગ વ્યક્તિને ચેપી રોગોથી સુરક્ષિત રાખે છે. લસણ લોહીને શુદ્ધ કરે છે, ભૂખ વધારે છે, લોહી વધારે છે, હૃદય, પેટ, ઉધરસ, શરીરમાં સોજો, પાઈલ્સ, શ્વાસ સંબંધી રોગો વગેરેથી બચાવે છે. તે સાંધાના દુખાવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
લસણના ઉપયોગથી આંતરડામાં પાચક રસ ઉત્પન્ન થાય છે અને પેટના રોગોનો અંત આવે છે. આંતરડા અને પેટમાં કોઈપણ પ્રકારના ઈન્ફેક્શનથી થતી બળતરા પૂરી થઈ જાય છે, ચાલો જાણીએ બીજા કેટલાક ઘણા ફાયદા..
1. લસણનું સેવન વ્યક્તિને પેટના કેન્સરથી દૂર રાખે છે. કેન્સરની સ્થિતિમાં લસણને પાણીમાં ઘસીને દર્દીને પીવડાવો, તેનાથી ફાયદો થશે.
2. પેટમાં કોઈ ફોડલી કે ઘા હોય તો હળવા ખોરાક સાથે 3-4 કળીઓ ચાવવાથી વિશેષ ફાયદો થાય છે.
3. લસણનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને કાચું ખાવું. તેને મોઢામાં રાખી તેનો રસ ચૂસો. જે વ્યક્તિ આ પદ્ધતિથી નિયમિતપણે લસણનું સેવન કરે છે, તેમને વહેલા વૃદ્ધત્વની તકલીફ નથી થતી, કારણ કે લસણનો ઉપયોગ કરવાથી ધમનીઓ સંકોચાઈ જવાથી બચી જાય છે.
4. હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ એ છે કે વેસ્ક્યુલર ધમનીઓ સંકોચાઈ જાય છે અને તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ જમા થઈ જાય છે, જેના કારણે શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ યોગ્ય રીતે થતું નથી. લસણના ઉપયોગથી ભરાયેલી અથવા ભરાયેલી ધમનીઓ સાફ થાય છે અને વ્યક્તિ હૃદય રોગથી મુક્ત બને છે.
5. લસણનો કોઈપણ રૂપમાં ઉપયોગ કરવાથી નબળા અને નપુંસક લોકોને ફાયદો થાય છે. નપુંસક વ્યક્તિઓએ લસણની 15-20 કળી ઘીમાં તળીને ખાવી જોઈએ.
6. ત્વચામાં કોઈપણ પ્રકારની ગરબડ હોય અને કોઈપણ પ્રકારના ખીલ અને પિમ્પલ્સ હોય તો લસણનો રસ મસળીને લગાવવાથી ખીલ મટે છે. કોઈ ડાઘ છોડતો નથી. જો ત્વચા પર પિમ્પલ્સ અને ફોલ્લીઓ હોય તો પણ લસણ ખાવાથી આરામ મળે છે.
7. અસ્થમાના દર્દીઓને થોડા ગરમ પાણીમાં લસણનો રસ ભેળવીને પીવાથી શ્વાસની તકલીફ મટે છે.
8. લસણનું સેવન કરવાથી લોહી યોગ્ય માત્રામાં પાતળું રહે છે અને જાડું થતું નથી, કારણ કે લસણમાં એવા તત્વો હોય છે, જે લોહીને વધારે ઘટ્ટ થવા દેતા નથી, તેથી જેઓ લસણનું સેવન કરે છે તેઓ હાઈ બ્લડપ્રેશરથી બચી જાય છે.