કાચા કેળા ખાવાથી પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે, અને તેનો સ્વાદ પણ ખરાબ હોય છે. તેમાં પોષક તત્વો સંપૂર્ણ રીતે હોતા નથી અને તેથી જ શરીરને જરૂરી વિટામીન અને ખનીજ તત્વો પણ મળતા નથી કાચા કેળા દાંત માટે પણ હાનિકારક હોય છે.
જો તમે વધુ પાકેલા કેળા નું સેવન કરો છો તો તેમાં આથો આવવા લાગે છે જે પાચનની સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે, તથા તેનો સ્વાદ પણ સારો હોતો નથી તથા પોષક તત્વ પણ યોગ્ય સમયે ઉપલબ્ધ હોતા નથી તેથી જ આપણે તે વાત સુનિશ્ચિત કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે કે જ્યારે આપણે કેળા ખાઈએ છીએ ત્યારે કેળા સારી રીતે પાકેલા હોય.
શું સંકેત છે કે કેળા કુત્રિમ રૂપથી પકવવામાં આવ્યા છે?
સ્વાભાવિક રૂપે પાકેલા કેળા સમાન રૂપથી સુંદર હોતા નથી તે ઘટના પીળા રંગના હોય છે અને વધુ તેના ઉપર નાના ભુરા અને કાળા ડાઘ પણ હોય છે તથા ડંડી પણ કાળી હોય છે, તે જ રીતે કૃત્રિમ રીતે પાકેલા કેળા સમાન રૂપથી પીળા રંગના હોય છે અને તેની ત્વચા ચમકદાર હોય છે.
અમુક અધ્યયનો થી જાણવા મળે છે કે ગોત્રી રૂપે પાકેલા કેળા વિકસિત છાલના રંગની સાથે નરમ હોય છે અને તેના સ્વાદમાં પણ ઉણપ જોવા મળે છે.
ડાઘ ની સાથે પ્રાકૃતિક રૂપે પાકેલા કેળા ની તુલનામાં તે ખૂબ જ તીવ્રતાવાળા દેખાય છે અને તેનાથી ખૂબ જ અધિક તેજીથી તે નષ્ટ થઈ શકે છે.
અહીં 7 સંકેત આપવામાં આવ્યા છે જેથી તમે જાણી શકો કે કેવી રીતે માહિતી મળે કે કેળા ક્યારે પાકેલા છે અને તે ખાવા યોગ્ય છે કે નહીં
1 ભૂરા ડાઘ
એક કેળુ ખાવા માટે સારું છે અને તે વિષયમાં હંમેશા એક મોટી તકરાર થાય છે કારણ કે જ્યારે વાત કેળાની આવે છે ત્યારે દરેક વ્યક્તિની પોતાની એક પસંદગી હોય છે.
જાપાનના શોધકર્તાઓ દ્વારા કરવામાં આવેલ અધ્યયનથી માહિતી મળી છે કે એક કેળું જેની છાલ ઉપર ભૂરા રંગના ડાઘ હોય છે તે TNF (ટ્યુમર નેક્રોસિસ ફેક્ટર) નામનો પદાર્થ બનાવે છે જે કેન્સરની કોશિકાઓ સામે લડવા માટે મદદરૂપ થાય છે. લીલા કેળા ની જગ્યા એ ભૂરા રંગના ડાઘ વાળા કેળા આપણા શરીર માટે આઠ ગણા સારા છે.
તો કેળા ખાવા નો સૌથી સારો સમય ત્યારે હોય છે જ્યારે તેની ઉપર અમુક ભૂરા રંગના ડાઘ પડી જાય છે આમ તો આ વાતથી અવગત રહો કે કેળા ઉપર કાળા લાંબા ડાઘ ભૂરા રંગના ધબ્બા પેદા હોતા નથી પરંતુ ખાસ કરીને સુનિશ્ચિત કરો કે ભૂરા ડાઘ ના હોય અને સંપૂર્ણ કેળા ઉપર ડાઘ ના નિશાન ન હોય.
આમ તો અમુક કેળા ઉપર ભૂરા રંગના ડાઘ થઈ જાય છે અને તે હજુ પણ પાકેલા જ હોય છે તેથી પાકેલા કેળા ના અમુક અન્ય લક્ષણો વિશે પણ જાણવું હંમેશાં સારું હોય છે.
Gillian Vann/Getty Images
2 સ્ક્વિઝ માટે નરમ
એક લીલા કેળાને સ્વીઝ કરો. હવે એક પીળું કેળું આપો અને છેલ્લે ભૂરા રંગના ડાઘવાળા કેળાને નીચોવી લો. તમે તફાવત અનુભવી શકશો. ડાઘવાળા કેળા ખૂબ નરમ હોય છે. આ સૂચવે છે કે કેળું કદાચ પાકેલું છે.
જો તે તમારા હાથમાંથી પડી રહ્યા છે અને ભૂરા રંગના ડાઘ ખૂબ જ વધી ગયા છે કે કેળું સંપૂર્ણ રીતે કાળું થઈ ગયું છે તો તે વધુ પાકેલું હોય છે અને ખાવા માટે યોગ્ય નથી.
3. દાંડી લીલી નથી
ખાતરી કરો કે દાંડી પર કોઈ લીલો રંગ બાકી નથી અન્યથા કેળા હજી પાકી રહ્યા છે.
4. સ્ટેમને સરળતાથી સ્નેપ કરો
જો તમે લીલા કેળાને છોલીને છોલશો, તો તમે ખરેખર સંઘર્ષ કરશો. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે આપણને કહેવાની કુદરતી રીત છે કે કેળા ખાવા માટે તૈયાર નથી. જો કેળાની છાલ સરળતાથી નીકળી જાય તો તે સામાન્ય રીતે પાકેલા હોય છે.
જ્યારે એક કેળું વધુ પાકી જાય છે ત્યારે ખાસ કરીને કેળાને હલાવવાથી જ તેની ઉપરની દાંડી ટુટી જાય છે.
5 કોઈ પ્રતિરોધ વગર છાલ કાઢવામાં આસાની
છાલ અનાયાસે જ નીકળવાની શરૂ થઈ જાય અને તે એક સંઘર્ષ છે તો પ્રકૃતિથી જ માહિતી મળે છે કે આપણે તેને ન ખાવા જોઈએ.
6 છાલ કાઢતી વખતે કોઈ અવાજ નહીં
જો તમે એક કેળાની છાલ ઉતારતી વખતે અવાજ સાંભળો છો અને તે જ અવાજ સાંભળી શકો છો તો તે કાચું છે પરંતુ જો તે કોઈ પણ અવાજ વગર બિલકુલ છોલાઈ જાય છે તો ખાસ કરીને ખાવા માટે તે બિલકુલ યોગ્ય છે.
7 તમારા દાંત પર ફિલ્મ છોડતા નથી
કાચા કેળા તમારા દાંત માટે એટલા સારા હોતા નથી કારણ કે તે ખૂબ જ સ્ટાર્ચ વાળા હોય છે અને તમારા દાંતની વચ્ચે ફસાઈ જાય છે. તમારા શરીરને તેને પચાવવા માટે ખૂબ જ મહેનત ની જરૂર પડે છે. અને તેમાં તમારા દાંત પણ સામેલ છે કાચા કેળા તમારા દાંત ઉપર વધુ સમય સુધી તેની અસર છોડે છે પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે પાકેલુ કેળુ ખાધા બાદ તમારા દાંત ખૂબ જ ચોખ્ખા અને સાફ થઈ જાય છે.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.
Author: FaktGujarati Team