હળદર એ ખૂબ જ સસ્તો, સુલભ અને અમૂલ્ય પદાર્થ છે. હળદર નાની-નાની બીમારીઓથી લઈને કેન્સર સુધીની બીમારીઓને દૂર કરે છે, કારણ કે તે શ્રેષ્ઠ એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સમાંથી એક છે. તે આપણા શરીરમાં ઉત્પન્ન થતા વિજાતીય તત્વો સામે લડવામાં સંપૂર્ણ રીતે સક્ષમ છે.
100 ગ્રામ હળદરમાં 6 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, 5 ગ્રામ ફેટ, 3.5 ગ્રામ ફાઈવર, 69 મિલિગ્રામ કાર્બન, 150 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 28 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 5 મિલિગ્રામ આયર્ન અને 50 મિલિગ્રામ વિટામિન-સી હોય છે. ફાયટોકેમિકલ્સ અને ફિરોન્યુટ્રિઅન્સ. તે આપણને પોષણ આપે છે અને રોગોથી પણ રક્ષણ આપે છે.
1. કેન્સર અટકાવે છે..
જે પદાર્થ હળદરને પીળો રંગ આપે છે તે કાર્ક્યુમિન છે, જેના કારણે હળદર કેન્સરના સેલ્યુલર ફેરફારોને અટકાવે છે, તે ડીએનએને નુકસાનથી પણ બચાવે છે, આ ઉપરાંત તે બળતરા પેદા કરતા ઝેરી પદાર્થોને પણ ઘટાડે છે.
2. ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે..
તે ડાયાબિટીસના કારણોને નિયંત્રિત કરે છે, તેના માટે હળદર એક ચમચી નવશેકા પાણી સાથે લો, તેનાથી એમાં રાહત મળશે.
લીવરના કેન્સરમાં હળદરનો પાવડર છાશમાં ભેળવીને એક મહિના સુધી પીવામાં આવે તો લીવર સંપૂર્ણ સ્વસ્થ બની જાય છે, તેથી કમળામાં પણ હળદર ફાયદાકારક છે.
3. પેટના રોગ મટાડે છે..
તે પેટના તમામ રોગો માટે અસરકારક દવા છે, તેના માટે રોજ એક ચમચી કાચી હળદરનો રસ અને એક ચમચી મધ લો. તેના સેવનથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, તે હૃદયની સુરક્ષા કરે છે.
4. અસ્થમાના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક..
હળદર સાથે ગરમ દૂધ શ્વાસના રોગ, અસ્થમામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તેમાં થોડું કાળા મરી પણ નાખવામાં આવે તો વધુ ફાયદો થાય છે. તે ફેફસાંને ચેપથી બચાવે છે, કફનાશક છે.
શુદ્ધ ઘીમાં એક ચમચી હળદર અને એક ચમચી મધ ભેળવીને ચાટવું અને ઉપરથી નવશેકું પાણી પીવું. શિયાળાની ઋતુમાં અડધી ચમચી હળદર પાવડર એક ચમચી આદુનો રસ અને એક ચમચી મધ સાથે ચાટવું.
સરસવના તેલમાં 6 ગ્રામ કાળા મરીનો પાવડર અને 3 ગ્રામ હળદર ભેળવીને સવારે ચાટવાથી અસ્થમા મટે છે. હળદરને ખાસીમાં શેકીને મધ સાથે લેવાથી આરામ મળે છે. ગરમ દૂધમાં એક ચપટી હળદર નાખીને રાત્રે પાણી સાથે ગળું સાફ થાય છે.
5. સ્તન કેન્સર થવા દેતું નથી..
હળદર મહિલાઓના સ્તન કેન્સરની નિવૃત્તિ માટે પણ ખૂબ જ સક્ષમ છે. જો મહિલાઓ પ્રેગ્નેન્સી દરમિયાન હળદરનું નિયમિત સેવન કરે છે, તો ગર્ભનો રંગ પણ સ્પષ્ટ થાય છે, તેના હાડકા પણ મજબૂત હોય છે અને તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત હોય છે.
6. લોહીને શુદ્ધ કરે છે..
હળદર ત્વચાના રોગોમાં ફાયદાકારક છે કારણ કે તે રક્ત શુદ્ધિકરણ છે. ત્વચાના તમામ રોગોમાં નાળિયેર તેલમાં હળદર ભેળવી માલિશ કરો.
7. દાંતને મજબૂત બનાવે છે…
તે પેઢા અને દાંતના કીડાનો નાશ કરે છે. હળદરમાં મીઠું અને સરસવનું તેલ મિક્સ કરીને ઘસો અને પેઢામાં માલિશ કરો. જો તમને દાંતમાં દુખાવો થતો હોય તો સરસવના તેલમાં એક ચપટી હળદર મિક્સ કરીને દુખાવાની જગ્યા પર લગાવો. મોઢાના ચાંદા માટે થોડી હળદર ગરમ કરો અને તેને ચાંદા પર લગાવો, તેનાંથી રાહત મળશે.