બૌદ્ધ આહાર ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. ઘણા લોકો સારા સ્વાસ્થ્ય અને તંદુરસ્તી માટે આ આહારનું પાલન કરે છે. બૌદ્ધ ધર્મમાં ઉપવાસ નો અર્થ એટલે વચ્ચે-વચ્ચે ઉપવાસ કરવો છે.
બૌદ્ધ આહાર એક એશિયન ખોરાક છે જે સામાન્ય રીતે બૌદ્ધ ધર્મના સાધુઓ દ્વારા લેવામાઆવે છે. આ આહાર સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે અને ઘણા લોકો બૌદ્ધ આહારનુ પાલન કરે છે. બૌદ્ધ આહારના કેટલાક નિયમો છે. આ આહાર લેવા વાળા વ્યક્તિએ સંપૂર્ણ શાકાહારી આહાર જ લેવો જોઈએ. આ ઉપરાંત માંસ ખાવાનું અને આલ્કોહોલ પીવાનું ટાળવું જોઈએ.
ખરેખર, બૌદ્ધ આહાર આરોગ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. તે શરીર અને મન બંનેને શુદ્ધ રાખે છે. આરોગ્ય અને તંદુરસ્તીમાં સક્રિય મોટાભાગના લોકો બૌદ્ધ આહારનું પાલન કરે છે. તો ચાલો જાણીએ બૌદ્ધ આહાર શું છે? આ આહારમાં કઈ વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે.
બૌદ્ધ આહાર શું છે?
બૌદ્ધ આહાર એક સંપૂર્ણ શાકાહારી ખોરાક છે. આમાં વનસ્પતિ-શાકભાજી જેવા છોડને લગતા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. આહારમાં માંસ, માછલી, ચિકન, ડુંગળી અને લસણ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ છે. બૌદ્ધ આહારનો મૂળ સિદ્ધાંત એ છે કે યોગ્ય સમયે યોગ્ય પ્રમાણમાં હેલ્થી ખોરાક ખાવાથી તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અપનાવી શકાય છે. ઘણા ધર્મોની જેમ, બૌદ્ધ આહારમાં પણ અમુક વસ્તુઓનો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે. બૌદ્ધ લોકો શાકાહાર, ઉપવાસ કરવો અને દારૂ ન પીવા જેવા આ ત્રણ નિયમોનું પાલન કરે છે.
શાકાહારી
આમાં ફળો, શાકભાજી, અખરોટ, બીજ, હેલ્થી તેલ અને લીંબુનો સમાવેશ થાય છે. આ ખાદ્ય પ્રદાર્થો મા એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ ગુણધર્મો જોવા મળે છે જે રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. બૌદ્ધ ધર્મમાં પ્રાણીઓની હત્યા કરવા અને માંસ ના સેવન પર પ્રતિબંધ છે.
ઉપવાસ
બૌદ્ધ ધર્મમા ઉપવાસ નો અર્થ વચ્ચે-વચ્ચે ઉપવાસ કરવાનો થાય છે. તે કયા સમયે અને કયા પ્રમાણમા આહાર લેવો જોઈએ તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તેઓ બપોર ના ભોજન થી લઈને બીજા દિવસે સવાર સુધી ભોજન અને પીણા પીવા નો ત્યાગ કરે છે. તે આ રીતે ઉપવાસ કરતા હોય છે. બૌદ્ધ લોકો તેને આત્મ-નિયંત્રણની પદ્ધતિ માને છે.
દારૂ ટાળવો
બૌદ્ધ આહારનો બીજો મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત એ દારૂના સેવનને ટાળવાનો છે. દારૂ એ માદક દ્રવ્ય છે અને બૌદ્ધ ધર્મમા તે પ્રતિબંધિત છે.
બૌદ્ધ આહારમાં શામેલ ખાદ્ય પ્રદાર્થ
સફરજન, કેળા, જાંબુ અને ખાટ્ટા ફળો.
બ્રોકોલી, લીલી કઠોળ, કેપ્સિકમ, ટામેટાં જેવી શાકભાજી.
કાળા કઠોળ, દાળ, કઠોળ અને ચણા જેવા દાણા.
ચોખા, ઓટ અને ક્વિનોઆ જેવા આખા અનાજ.
અખરોટ, બીજ, ઓલિવ તેલ, એવોકાડો તેલ અને અળસીનું તેલ.
બૌદ્ધ આહારમાં આ ખોરાક ટાળવામાં આવે છે
- ઇંડા
- ડેરી
- માંસ
- માછલી
- મસાલા
- દારૂ
બૌદ્ધ આહારના ફાયદા
બૌદ્ધ આહારમાં ફળો, શાકભાજી, હેલ્થી તેલ અને લીંબુનો સમાવેશ થાય છે. તેનાથી મેદસ્વીપણા, હ્રદયરોગ, ડાયાબિટીઝ અને અન્ય લાંબી રોગોનું જોખમ ઘટે છે.
એક અધ્યયન મુજબ બૌદ્ધ લોકો લાંબા સમય સુધી શાકાહારી ખોરાક લે છે. આને કારણે તેમના શરીરની ચરબી ઓછી થાય છે અને વજન વધતું નથી.
બૌદ્ધ ધર્મના લોકો દારૂનું સેવન કરતા નથી, જે તેમને સ્વસ્થ રાખે છે.
બૌદ્ધ આહારના ગેરફાયદા
બૌદ્ધ લોકો માંસ, મરઘાં અને ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતા નથી, તેથી તેમના શરીરમાં પોષક તત્વોનો અભાવ હોઈ શકે છે. ઉપવાસ એ બૌદ્ધ આહારનું મુખ્ય સિદ્ધાંત છે. લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહેવાથી નબળાઇ આવી શકે છે.
આવાજ સરસ લેખો અથવા આવનારા પાર્ટ ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ see first કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો…
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.
Author : FaktGujarati Team