સવારે ખાલી પેટ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાથી પાચન શક્તિ, વધશે રોગ પ્રતિકારક શક્તિ,અને વજન ઉતારવાની સાથે મળશે અઢળક ફાયદા 
કઠોળ, બદામ,બીજ, અનાજ વગેરે વસ્તુઓ ને ફણગાવીને સ્પ્રાઉટ્સ બનાવવામાં આવે છે. સ્પ્રાઉટ્સ નાં ઘણા બધા ફાયદા હોય છે.એટલા માટે લોકો સવાલ કરે છે કે સ્પ્રાઉટ્સ બનાવવા ની રીત શુ છે? તેની સાથે જ લોકો સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાના નુકસાન વિશે પણ જાણવા માંગે છે.
સ્પ્રાઉટ્સ માં સૌથી વધુ પોષક તત્વો અને પ્રોટીન હોય છે.સ્પ્રાઉટ્સ જો તમે દરરોજ ખાવ તો તમે ઘણી બીમારીઓ થી બચી શકો છો. અનાજ દાળ અથવા બીજ અંકુરિત કરીને ખાવાથી તેમાંથી મળતા ન્યુટ્રીશ્યન વધી જાય છે. એટલા માટે જ હેલ્થ એક્સપર્ટ દરરોજ નાસ્તામાં સ્પ્રાઉટ ખાવાનું કહે છે. ફણગાવેલા મિનરલ્સને આવશોષિત કરવામાં તથા તેના પ્રોટીન વધારવા માટે વિટામીન અને તેના પોષક તત્વો ને ગ્રહણ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. કોઈપણ અનાજ અથવા દાળને પાણીમાં પલાળીને સ બનાવવામાં આવે છે. તેને પાણીમાં પલાળવા થી સ્પ્રાઉટ્સ માં રહેલા એન્ટી ન્યુટ્રીયન્ટ જેવા ફાયટેટ્સ ખલાસ થઈ જાય છે.અને તેને પચાવવામાં આસાની રહે છે.સ્પ્રાઉટ્સ માં સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી હોવાના કારણે શરીરમાં ચરબી વધતી નથી.
સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાના ફાયદા
સ્પ્રાઉટ્સ માં વિટામિન ડી, મિનરલ્સ અને પ્રોટીન વધારે હોય છે. જેના કારણે તે આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે.
1 ખાવા પચાવવા માં સહાયક
સ્પ્રાઉટ્સ માં ઉચ્ચ પ્રમાણમાં ઉત્સેચક હોય છે, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ ને સારી રીતે કાર્ય કરવા દે છે. આમાં ફાઈબર પણ જોવા મળે છે, જે ખોરાકને પચાવવા માં મદદ કરે છે.
2. લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો
આયર્ન અને કોપર ની સારી માત્રા સાથે સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન કરવાથી શરીરમાં લાલ રક્તકણોનો વિકાસ થાય છે, જે શરીરમાં લોહીનું પરિભ્રમણ વધારે છે, અને ઓક્સિજન માટે અવયવો અને કોષો સુધી પહોંચવું સરળ બનાવે છે. જેથી શરીર નાં અવયવો અને કોષો તેમનું કાર્ય યોગ્ય રીતે કરી શકશે.
3. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે
સ્પ્રાઉટ્સના સેવનથી તમે તમારું વજન નિયમિત રીતે નિયંત્રણમાં રાખી શકો છો, કારણ કે સ્પ્રાઉટ્સ માં કેલરી ઓછી હોય છે અને પ્રોટીન વધારે હોય છે, જેથી તમે હંમેશાં તમારા વજનને નિયંત્રણમાં રાખી શકો.
4. રોગપ્રતિકારક શક્તિની રચના થાય છે
સ્પ્રાઉટ્સમાં વિટામિન સી જોવા મળે છે, જે શરીરમાં શ્વેત રક્તકણોનો વિકાસ થાય છે. શ્વેત રક્તકણો શરીરમાં ચેપ અને રોગો સામે લડવામાં મદદગાર છે. સફેદ રક્તકણો તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
5. આંખોનાં તેજને વધારે છે
સ્પ્રાઉટ્સમાં ફાઈબર અને પ્રોટીન સાથે વિટામિન એ પણ જોવા મળે છે, જે તમારી દૃષ્ટિને તેજ કરવામાં મદદ કરે છે. સ્પ્રાઉટ્સમાં એન્ટીઓક્સિડન્ટ એજન્ટ પણ હોય છે, જે તમારી આંખોને કોશિકાઓના જીવાતથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
6. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવું
સ્પ્રાઉટ્સમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ ભરપૂર હોય છે, જે તમારા સારા કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારવામાં અને લોહીની નસો અને ધમનીઓમાં હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ એક પ્રકારનું બળતરા વિરોધી છે જે તમારી રક્તવાહિની સિસ્ટમથી થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર
કરવું.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.
Author: FaktGujarati Team