પેટમાં અલ્સર ન તો કોઈ ખાસ પ્રકારના ખોરાકથી થાય છે અને ન તો ખરાબ થાય છે. પેટમાં અલ્સર હેલિઓબેક્ટર પાયલોરી નામના બેક્ટેરિયાના ચેપને કારણે થાય છે. આને રોકવા માટે ઘણી સાવચેતીઓ જરૂરી છે. હેલ્ધી હ્યુમન ક્લિનિક સેન્ટર ફોર લિવર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ એન્ડ ગેસ્ટ્રો સાયન્સના ડાયરેક્ટર ડો.રવિન્દર પાલ સિંહ મલ્હોત્રા કહે છે કે પેટમાં ફોલ્લો હેલિઓબેક્ટર પાયલોરી નામના બેક્ટેરિયાના ચેપને કારણે થાય છે. આ સિવાય કેમિસ્ટને પૂછ્યા પછી કે લાંબા સમય સુધી દર્દ નિવારક ગોળીઓ ખાવાથી પણ પેટમાં અલ્સર કે ફોડલી થાય છે.
પેટના અલ્સરના કિસ્સામાં દર્દીને લાંબા સમય સુધી એન્ટિબાયોટિક્સ આપવામાં આવે છે તેમજ એસિડ બ્લોકર પણ આપવામાં આવે છે. આ સિવાય દર્દીએ નિયમિત ભોજન તરીકે સાદો ખોરાક લેવો જરૂરી છે. આવા ખોરાક બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે જે અલ્સરનું કારણ બને છે. કોબી, ફુલાવર, મૂળો, સફરજન, બ્લુબેરી, રસબેરી, બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચૌરીજ, કેપ્સીકમ, ગાજર, બ્રોકોલી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, દહીં અને છાશ, મધ, લસણ, લીલી ચા, હળદરનું દૂધ.
આ તમામ ખાદ્યપદાર્થો હેલિઓબેક્ટર પાયલોરી નામના બેક્ટેરિયાના ચેપને કારણે થતા પેટના અલ્સરને મટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે કારણ કે તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. આ ખોરાક શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુરક્ષિત કરશે અને ચેપ સામે લડવા માટે સિસ્ટમને સક્રિય કરશે. તેમની મદદથી, કોલોન કેન્સર સામે રક્ષણ પણ પ્રદાન કરવામાં આવે છે. બ્લૂબેરી, ચેરી, કેપ્સિકમ અને વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટોની શક્તિથી ભરપૂર છે. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં કેલ્શિયમ અને બી વિટામિન હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. બ્રોકોલીને સુપર ફૂડ માનવામાં આવે છે.
તેમાં સલ્ફોરાફેન નામનું સંયોજન છે જે હેલીઓબેક્ટર પાયલોરી નામના બેક્ટેરિયા સામે તેની પ્રવૃત્તિ માટે જાણીતું છે. કેટલાક સંશોધન અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઓલિવ તેલ આ બેક્ટેરિયાના ચેપને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. ક્લિનિકલ અભ્યાસના પરિણામો અનુસાર, યીસ્ટ-રેઝ્ડ પ્રોબાયોટિક ખોરાક અલ્સરને મટાડે છે. દહીં, છાશ અને ખમીર આધારિત બ્રેડ વગેરે ચેપને ફરીથી દેખાવાથી અટકાવી શકે છે. એ જ રીતે હળદર, લસણ અને લીલી ચા પણ પેટના અલ્સર કે ફોડલા મટાડવામાં મદદરૂપ છે.
ડૉ.રવિન્દર પાલ સિંહ મલ્હોત્રા કહે છે કે જે લોકોને પેટમાં અલ્સર હોય છે તેઓ પણ પેટમાંથી એસિડ નીકળવાની ફરિયાદ કરે છે. તેમને ખાવા-પીવાથી દૂર રહેવું જોઈએ. કોફી, ચોકલેટ, મસાલેદાર ખોરાક, મદ્યપાન, ટામેટાં અથવા લીંબુ જેવા ખાટા શાકભાજી, સૂવાના સમયે અને ભોજન વચ્ચે થોડો અંતર રાખવો, હેલીઓબેક્ટર પાયલોરી નામના બેક્ટેરિયાથી થતા મોટાભાગના અલ્સર સારવારથી સારા થઈ જાય છે.
પણ જો સારવારમાં ધ્યાન આપવામાં ન આવે અથવા સંપૂર્ણ સારવાર લેવામાં ન આવે તો પેટમાં અલ્સરની સમસ્યા પણ ગંભીર બની શકે છે. પેટમાં અંદરથી લોહીનું લીકેજ શરૂ થઈ શકે છે તેમજ આંતરડાનું કેન્સર પણ થઈ શકે છે.